Heute wird ein breites Spektrum an Induktionsherden in Haushaltsgeräten präsentiert. Nicht alle potenziellen Käufer verfügen jedoch über Informationen zu den Besonderheiten dieses Geräts. Die Platte zeichnet sich durch ein einzigartiges Funktionsprinzip aus, das ihre Vorteile gegenüber anderen Optionen deutlich erhöht. Was ist ein Induktionsherd: In diesem Artikel werden die Vor- und Nachteile einer solchen Kochfläche ausführlich beschrieben.
Was ist Induktionsherd: Designmerkmale
Ein Induktionsherd ist ein Küchengerät, dank dem Metallgeschirr durch induzierte Wirbelströme erhitzt werden, die durch ein hochfrequentes Magnetfeld erzeugt werden. Wärme wird direkt im Boden der Schale erzeugt.
Im Aussehen ist eine solche Platte schwer von herkömmlichen Vorrichtungen mit Glaskeramikoberflächen zu unterscheiden. Im flachen Fall verbergen sich Induktionsspulen mit einer Wicklung aus Kupferdraht, durch die der Hochfrequenzstrom fließt. Das Hauptelement des Induktionskochers ist eine elektronische Steuereinheit, deren Chip die erforderlichen Programme enthält, die den Garvorgang komfortabel und effizient machen.
Die Struktur umfasst auch einen Inverter, einen Lüfter und eine Glaskeramikplatte. Der Ofen ist nicht mit Heizelementen ausgestattet. Sie werden durch die Böden von Kochutensilien ersetzt, die aus einem speziellen Material mit ferromagnetischen Eigenschaften bestehen.
Der stationäre oder eingebaute Induktionsherd ist mit einer Vielzahl von Funktionen ausgestattet. Hier ist ein Schnellheizbrenner, der einige Minuten lang mit maximaler Leistung angezeigt wird, bevor Wasser im Topf gekocht wird. Dann wird die Leistung auf das erforderliche Niveau reduziert. Ein weiteres interessantes Merkmal dieses Geräts ist die Booster-Funktion, bei der die Hälfte der Leistung von einem Brenner auf einen anderen übertragen wird.
Der Entwurf muss bei der Installation bestimmten Regeln folgen. Nachdem die Frage, was dieser Induktionsherd ist, verstanden wurde, ist es wichtig, Bedingungen für die Abgabe von erwärmter Luft zu schaffen. Da Induktionsherde sich durch eine anständige Leistung auszeichnen, werden zur Kühlung spezielle Ventilatoren eingesetzt, die sich an der Unterseite des Kochfelds befinden. In dieser Hinsicht sollten Möbel beim Einbetten des Geräts in die Küche mit Lüftungslücken versehen werden.
Das Prinzip der Induktionsplatte bestimmt das Phänomen der elektromagnetischen Induktion, das der berühmte Physiker M. Faraday im frühen 19. Jahrhundert entdeckte. In einem geschlossenen Stromkreis entsteht aufgrund einer Änderung des Magnetflusses, der durch den Stromkreis fließt, ein elektrischer Strom. Der Induktionsherd ist ein tragbarer Transformator.
Wie funktioniert ein Induktionsofen? Unter der Glaskeramikoberfläche der Platte befindet sich eine Induktionsspule mit einer Kupferwicklung. Es wird ein elektrischer Strom durchflossen, dessen Frequenz 20-60 kHz beträgt. Es verwandelt sich in Magnetfelder und erzeugt Induktionsströme. Der Boden der Schale ist ein Leiter mit einer geschlossenen Schleife. Vortex Flow, der einen Induktionsherd erzeugt, zwingt die elektronischen Partikel, den Boden der Schüssel zu bewegen.
Aus dem Elektron beginnt sich Wärme zu bilden, das Geschirr zu erwärmen. Auf diese Weise wird dem Boden Wärme zugeführt, wodurch die Glaskeramikoberfläche kalt bleibt. Es kann direkt vom Geschirr erhitzt werden.
Induktionskochfeld – was ist das? Man kann sagen, dass dies ein Haushaltsgerät ist, dessen charakteristische Heiztechnologie einen minimalen Wärmeverlust und eine maximale Heizrate des Geschirrs bietet. Die Energie wird ausschließlich an das Geschirr gesendet, und es wird keine Energie verschwendet. Die Induktionsheizung hat einen Wirkungsgrad von 90%, bei Elektroherden von 60%.
Es ist wichtig! Die Induktionsplatte heizt sich nicht auf eine sehr hohe Temperatur auf, da der Topfboden zuerst erhitzt wird.
Der Induktionsherd zeichnet sich aufgrund seines besonderen Funktionsprinzips durch eine Masse von besonderen Vorteilen aus. Einer der Hauptvorteile ist die hohe Gargeschwindigkeit, die auf die Erwärmung des Bodenbodens und nicht auf die Kochfläche zurückzuführen ist. Wenn wir über die Vor- und Nachteile des Induktionskochers sprechen, gilt der minimale Energieverbrauch als einer der Hauptvorteile des Geräts. Der Strom wird nur für die Erzeugung eines Magnetfeldes in einer Induktionsspule verwendet. Als Ergebnis kann ein weiteres positives Merkmal unterschieden werden. Während des Kochens wird der Raum nicht zu heiß, wie bei der Verwendung eines Gas- oder Elektroherds.
Es sollte ein weiterer Vorteil des Induktionsherdes erwähnt werden – eine hohe Sicherheitsvorrichtung. Der Erhitzungsprozess beginnt in dem Moment, in dem auf der Oberfläche spezielle Schalen installiert werden, die magnetische Eigenschaften haben. Wenn es entfernt wird, wird das Panel automatisch ausgeschaltet.
Ein weiterer Vorteil des Induktionskochers ist, dass der Brenner nicht heiß wird. Dies verringert das Risiko einer versehentlichen Verbrennung. Fettige Spritzer, die während des Kochens auf die Oberfläche treffen, können sofort entfernt werden, da sich die Kochplatte nicht aufheizt. Lebensmittel, die auf den Herd gefallen sind, verbrennen nicht und bilden dabei Rauch.
Die Platte bestimmt automatisch den Durchmesser des Bodens der Schale und passt sich diesem an. Die Oberfläche ist einfach und pflegeleicht. Es reicht aus, mit einem feuchten Schwamm ohne Reinigungs- und Schleifmittel abzuwischen.
Es ist wichtig! Starke Verschmutzungen werden mit speziellen Vorrichtungen entfernt, die für Glaskeramikplatten verwendet werden.
Bei der Untersuchung der Vor- und Nachteile eines Induktions- oder Glaskeramikofens sollte erwähnt werden, dass das Gerät mit einer Vielzahl von Programmen ausgestattet ist, die beim Kochen verschiedener Gerichte sehr nützlich sind. Die Auswahl der benötigten Funktion erfolgt über das Touch Control Panel. Die Temperatur ist einstellbar und stufenlos auf den gewünschten Wert einstellbar. Moderne Modelle von Induktionsöfen haben ein stilvolles Design, so dass das Gerät in jedes Kücheninterieur passt.
Trotz zahlreicher Vorteile ist diese Kochfläche durch negative Aspekte gekennzeichnet. Der Hauptnachteil des Induktionskochers sind die hohen Kosten des Produkts. Es gibt Modelle mit einem erschwinglichen Preis, die sich jedoch durch eingeschränkte Funktionalität auszeichnen. Die Effizienz, Sicherheit und Energieeinsparung des Ofens wird ausschließlich durch die Verwendung von speziellem Kochgeschirr gewährleistet.
Es ist wichtig! Verwenden Sie kein Kochgeschirr für Induktionskocher mit einem Bodendurchmesser von weniger als 6 cm.
Die Glaskeramikoberfläche ist sehr zerbrechlich, was eine sorgfältige und sorgfältige Handhabung erfordert, ohne versehentliche Stöße und starke mechanische Einwirkungen. Verwenden Sie keine aggressiven chemischen Reinigungsmittel und Bürsten, um den Ofen nicht zu beschädigen.
Wenn ein Induktionsherd funktioniert, wird ein bestimmtes Geräusch erzeugt. Sie resultiert aus der Rotation der Lüfter, die die Spule und die Elektronikplatine kühlen. Bei besonders empfindlichen Personen kann dies zu Unbehagen führen. Ein Induktionsherd kann den Betrieb von in der Nähe befindlichen Haushaltsgeräten beeinträchtigen und verlangsamen. Es wird daher nicht empfohlen, diese Oberfläche über dem Ofen zu installieren.
Es gibt Modelle von Herden, die nicht für eine lange Zeit der Arbeit gedacht sind, die erforderlich ist, um bestimmte Gerichte der russischen Küche in Form von Muskeln, Marmelade oder gedünstetem Fleisch zuzubereiten. Der eingebaute Timer schaltet den Ofen nach 3 Stunden Dauerbetrieb automatisch aus. Diese Funktion muss in den Anweisungen für das Gerät angegeben werden, die vor dem Kauf einer Platte gelesen werden müssen.
Für den effizienten Betrieb eines Induktionskochers ist die Verwendung von Spezialkochgeschirr erforderlich, das bestimmte Anforderungen genau erfüllt. Die Schalen sollten einen dicken, im Idealfall ebenen Boden mit einer Dicke von 3-6 mm haben. Der minimal zulässige Durchmesser des Bodens beträgt 6-12 cm, um die erforderliche Kontaktfläche zwischen dem Boden und dem Brenner sicherzustellen.
Die Produkte sollten aus Edelstahl oder emailliertem Stahl bestehen. Das Material muss die notwendigen ferromagnetischen Eigenschaften haben. Verwenden Sie keine Produkte aus Aluminium und Kupfer. Nicht geeignet für Geschirr aus Keramik, Glas und Porzellan. Der Induktionsherd kann aus Gusseisen bestehen.
Guter Rat! Um die Eignung von Kochgeschirr für Induktionsherde zu prüfen, müssen Sie einen Magneten mitbringen.
Angesichts der wachsenden Beliebtheit von Induktionsplatten werden bei vielen Geschirrherstellern am Boden von Produkten, die aus einem beliebigen Material hergestellt werden, spezielle ferromagnetische Schichten angebracht, die die Verwendung von Modellen für diese Oberflächen ermöglichen. Multi-Layer erhöht die Fähigkeit, Wärme zu sammeln, was sich positiv auf den Garprozess auswirkt.
Kochgeschirr, das für einen Induktionsherd entwickelt wurde, weist eine markante Kennzeichnung auf. Qualitätsprodukte sind teuer.
Es gibt sowohl positive als auch negative Bewertungen zu diesem Kochfeld. Der Induktionsherd zeichnet sich durch ein unkonventionelles Heizprinzip aus. Wenn das Wesentliche des Prozesses nicht verstanden wird, führt dies zu einem Irrtum, dass die Kochfläche einen negativen Einfluss auf die menschliche Gesundheit hat.
Die meisten Experten und Hersteller versichern, dass der Gesundheitsschaden des Induktionskochers minimiert wird. Die magnetische Induktion ist für den Menschen nicht gefährlich, wenn Sie beim Arbeiten mit dem Gerät bestimmte Sicherheitsregeln beachten. Die Spule erzeugt ein niederfrequentes Magnetfeld, das nicht schädlicher ist als die Strahlung eines Mobiltelefons.
Es ist wichtig! Menschen mit Herzschrittmachern sollten sich weigern, einen solchen Teller zu kaufen.
Teile des menschlichen Körpers dürfen während des Betriebs nicht mit dem Ofen in Berührung kommen. Ein absoluter Sicherheitsabstand von der Oberfläche beträgt 0,5 m und ist mit 0,3 m durchaus akzeptabel. Haushaltsgeräte und Gadgets sollten nicht näher als 1 m vom Ofen entfernt sein. Durch Induktion zubereitete Lebensmittel sind nicht gesundheitsschädlich. Das während des Betriebs des Geräts erzeugte Magnetfeld beeinflusst die Produkte nicht.
Nachdem die Hauptmythen über die Gefahren des Induktionskochers beseitigt wurden, kann man nur erwähnen, dass in Edelstahl und Gusseisenprodukten gekochte Speisen mit Eisen angereichert werden. Dieses Element wirkt sich positiv auf das Immun- und Kreislaufsystem des menschlichen Körpers aus. Eine solche Kochoption ist das Beste für Menschen mit Erkrankungen des Blutspendensystems.
Um das Produkt auf der Tischplatte zu installieren, wird ein Sitz hergestellt, dessen Größe den Abmessungen der Instrumentenoberfläche entspricht. Um das Eindringen von Feuchtigkeit in die Endabschnitte der Spanplatte auszuschließen, wird die Möbelkante geklebt oder Silikondichtungsmasse aufgetragen. Die korrekte Position des Produkts wird anhand der Gebäudeebene überprüft.
Das Induktionskochfeld befindet sich derzeit auf dem Höhepunkt seiner Beliebtheit. Das Produkt zeichnet sich durch ein besonderes Arbeitsprinzip und höchste Effizienz aus und bietet einen schnellen, sicheren, wirtschaftlichen und effizienten Garprozess. Der einzige wesentliche Nachteil sind die hohen Kosten der Platte. Dies ist jedoch eine berechtigte Investition, die sich schnell auszahlt und es Ihnen ermöglicht, zukünftig Geld zu sparen, ohne die Gesundheit zu schädigen.
